2026年09月07日「もったいないをおいしく！」 東北産の未利用原料をアップサイクルした商品2品目を発売

循環型社会の実現

イオンは9月30日より順次※1、「イオン」「イオンスタイル」など全国約860店舗※2で、 未利用原料を活用した「もったいないをおいしく！」シリーズとして、三陸産めかぶの元茎（もとくき）を使用した「トップバリュ めかぶの甘辛きんぴら」と、青森サーモン®の皮を使用した「トップバリュ 青森サーモン®の皮チップ」を数量限定で発売します。

イオンは2017年に「イオングループ食品廃棄物削減目標」を掲げ、食品廃棄物・ロスの 削減に取り組んでいます。
トップバリュは、この考え方に基づき、「もったいないをおいしく！」シリーズとして、未利用原料（まだ食べられる素材）を活かした商品の企画・開発を進めています。
今回使用した原料である、めかぶの中心部にある硬い芯の「元茎」部分と、青森県のブランド養殖魚である青森サーモン®の皮は、いずれも収穫後や漁獲後の加工工程で廃棄されることが多く、十分に活用されていませんでした。そこで、製造委託先の協力のもと、食べやすく工夫 して加工することでアップサイクル商品として企画・開発しました。

イオンは今後も、限りある資源を有効活用し、食品廃棄物・ロスの削減に向けたサステナブルな商品づくりに努めます。

※1：展開企業によって発売日が異なります。
※2：店舗により品揃えが異なる場合、また取り扱いがない場合があります。

▼「もったいないをおいしく！」 東北産の未利用原料をアップサイクルした商品2品目を発売
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